日本語なのに理解できない！ 料理用語

• 潮汁（うしおじる）
• 追い鰹（おいがつお）
• 隠し包丁（かくしほうちょう）
• 桂むき（かつらむき）
• 観音開き（かんのんびらき）
• 銀餡（ぎんあん）
• 笹掻き（ささがき）
• さしすせそ
• 時雨煮（しぐれに）
• 霜降りにする（しもふりにする）
• 白髪ねぎ（しらがねぎ）
• 吸い口（すいくち）
• 千六本（せんろっぽん）
• 大名卸し（だいみょうおろし）
• 龍田揚げ（たつたあげ）
• 立て塩（たてじお）
• 八方だし（はっぽうだし）
• 真砂（まさご）
• 奴（やっこ）
• 幽庵焼き（ゆうあんやき）