2005年10月号
> 味覚に関する単位と数値
味覚に関する単位と数値
著者 白鳥 敬
味覚に関する単位と数値
エクスレ度
ブリックス度
ボーメ度
バリング
プラート
日本酒度
糖酸比
果形指数
塩少々/塩ひとつまみ
大さじ一杯/小さじ一杯
白鳥 敬
サイエンスライター。1953年富山県生まれ。成蹊大学卒。著書は『単位と記号雑学事典』ほか。
2005年10月号
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