食べられる草ハンドブック

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• 森　昭彦
  

• 食べられる野草160種超を、適した調理法＆美味しい「イチオシ」までカラー写真でわかりやすく紹介！アウトドア・自由研究に◎！

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• 定価 1,540 円（本体 1,400 円 + 税）
  B6変型 判/ 96ページ
  2021年08月02日 発行
  ISBN 978-4-426-12726-8
  
• ＊ご注意　発行年月日は奥付表記のものです。実際の発売日とは異なります。
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◆食べられる野草160種以上を、ハンディな１冊で紹介。
適した調理法＆美味しい「イチオシ」までカラー写真でわかりやすく解説しました。
アウトドア・自由研究に◎！

著者紹介

サイエンス・ジャーナリスト、自然写真家。生態系の調査研究活動のほか国内外の植物民俗学研究・執筆に従事。主な著書に『身近な雑草たちの奇跡』、『うまい雑草、ヤバイ野草』、『身近にある毒植物たち』、『身近な野菜の奇妙な話』（いずれもＳＢクリエイティブ）、『帰化＆外来植物見分け方マニュアル950種』（秀和システム）ほか多数。ＴＶ、ラジオ、新聞、雑誌などに寄稿多数。

目次

雑草という名の魅力
巧緻の妙味
植物〝毒〟の世界
自然度が高いほどリスクも増大
いつもの道ばた～ほぼ１年を通して食べられる草
春の道ばた～主に春ごろ食べられる草
夏の道ばた～主に夏ごろ食べられる草
秋の道ばた～主に秋ごろ食べられる草
冬の道ばた～主に冬ごろ食べられる草